Nos traditions ont du bon surtout lorsqu’il s’agit de gastronomie. le croque monsieur est issu de nos brasseries parisiennes au début du 20e siècle. Nous avons revisité ce sandwich à la française afin de répondre aux exigences actuelles. Notre philosophie nous a orienté vers une sélection de matières premières privilégiant l’approvisionnement local et équitable avec la mise en avant de produits labelisées ainsi qu’un café de spécialité.